Нови рецепти

Истинска класика! Шницелът по виенски е едно от основните ястия, които до скоро бяха задължителни за менюто на всеки уважаващ себе си ресторант. Истински вкусен шницел по виенски обаче се открива рядко. А виенски ли е наистина шницелът по виенски? Отговорът на този въпрос е положителен и виенският шницел наистина идва от австрийската кухня. Понятието “виенски шницел” се появява за първи път в готварски книги още преди повече от два века и появило се веднъж остава на сцената на виенската кухня до ден днешен. Въпреки че виенският шницел често се приготвя и от свинско месо, и според старата рецепта за шницел по виенски, и според всеки уважаващ себе си виенчанин, шницелът по виенски би могъл да се…

Съчетанието на вкусен, лесен, бърз и икономичен сладкиш е мечта на всяка домакиня. Обърнатият сладкиш с компот отговаря на всички тези изисквания. Рецептата за обърнат сладкиш с компот е една от рецептите, които се приготвят в почти всяка българска кухня, макар през последните години да е малко позабравен. Освен всичко друго обърнатият сладкиш с компот дава много широко поле за импровизации и може да бъде приготвен с всякакъв компот по избор. Класиката е приготвянето на сладкиш за компот от кайсии, но много ефектно и вкусно се получава с компот от ананас, или пък с всеки друг компот, който имате под ръка. Първата стъпка от рецептата за обърнат сладкиш с компот е подготовката на основата на сладкиша - карамела.…

Соденият хляб е най-бързият хляб! Няма го дългото месене, няма ги часовете за втасване. Ароматните содени питки със спелта са точно такъв хляб, като имат и големият плюс да са и една много здравословна форма на хляб, заради качественото и богато на хранителни вещества брашно от спелта. Добавените традиционни подправки пък правят хлебчетата още по-вкусни и изпълнени с аромат. Ароматните содени питки със спелта могат да заменят изцяло хляба на трапезата, може да ги приготвите сутрин за закуска, идеално допълват ястието за обяд, чудесни са и за вечеря, дори и само в компанията на чаша червено вино. Първата стъпка от рецептата за ароматни содени питки със спелта е подготовката на течната смес. Изсипваме чашата…

Как може един сладкиш да е умен? Възможно и е един сладкиш да е умен? Възможно е! Като истинска магия! Подобно на любимия арабски сладкиш Кодрит Кадир изпичането на умния сладкиш е вълшебство! Изсипваме подготвената смес заедно във формата, а получаваме сладкиш с блат и крем! Вкусен, лесен, впечатляващ. Позната рецепта, която обаче не е толкова често приготвяна, рецептата за умен сладкиш е рецепта, която има място в кухнята на всяка практична домакиня. Първата стъпка от рецептата за умен сладкиш е разделянето на яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците с ⅔ от захарта, ванилиите и лимоновия сок с помощта на миксер или тел за разбиване. Бийте продължително, докато сместа побелее. Разтопете кравето масло…

Да, точно за онзи сочен шоколадов сладкиш става дума. Толкова лесен за приготвяне, толкова вкусен като резултат! Преди години, рецептата за сладкиш Негърче беше една от най-популярните рецепти в домашната кухня. Малко позабравен, Негърче е сладкиш, който ще се хареса на всеки любител на шоколадовия вкус. Прекрасен за десерт, идеален за почерпка или пък за комбинация със следобедното кафе, Негърче заслужава да се завърне сред любимите сладкиши и да влезе отново в българската кухня. Първата стъпка от рецептата за сладкиш Негърче е подготовката на течната смес. Разбивате яйцата заедно със захарта, добавяте олиото и отново разбивате. Киселото мляко разбърквате със содата и след като шупне го добавяте към другите…

Да пречистим тялото и духа след тежките зимни месеци, това е идеята на житната диета, наричана още житен режим на Учителя на Бялото братство Петър Дънов. Все по-често практикуван, житният режим е чудесен начин за освежаване на организма и изхвърляне на натрупалите се в него токсини след зимата, дори и за онези, които не са последователи на учението на Петър Дънов, а са решили да следват неговите съвети за да се почувстват по-жизнени и енергични в началото на пролетта. В основата на житния режим стои житото, а останалите елементи допълват диетата. Житената диета е с продъжителност 10 дни и се прави в точно определен период от годината, винаги е през месец февруари, 1-3 дни след пълнолуние. Вечерта житото се…

Толкова често го откриваме в менюто на ресторантите, толкова рядко се сещаме да приготвим запечено сирене с мед и орехи вкъщи. А запеченото сирене с мед и орехи е винаги толкова добра идея! Дали ще бъде като предястие, или като мезе за чаша вино, а дори и за чаша водка, запеченото сирене с мед и орехи е чудено допълнение към всяко меню. А какво е важно за приготвянето на доброто ястие? Разбира се, трябва да заложим за качествени продукти - хубаво, узряло бяло саламурено сирене, качествен мед и вкусни орехи. Първата стъпка от рецептата за запечено сирене с мед и орехи е изборът на сиренето. Задължително заложете на добре узряло бяло саламурено сирене, като например сиренето от серията Рупите на Мандра Киселово.…

Българинът вече свикна с идеята, че чийзкейкът е сладкиш, макар и да се приготвя със сирене. Идва моментът, в който отново да преобърнем представите и да приготвим солен чийзкейк. Идеалното предястие. Идеалното мезе за чаша вино. Идеалното мезе и за водка. Изобщо соленият чийзкейк с пушена сьомга е идеалното допълнение на всяко меню. Лесен за приготвяне, впечатляващ и като вкус, и като визия!  Първата стъпка от рецептата за солен чийзкейк с пушена сьомга е подготовката на блата. За онова може да ползвате всякакви солени бисквити, дори и солети. Смилате ги, добавяте босилека, както и кравето масло. Получената смес разпределяте равномерно на дъното на форма с падащи стени, като притискате силно с ръце.…

Рецептата за славянски гювеч е една от популярните рецепти в българската национална кухня, в които се комбинират месо и ориз. Славянският гювеч може да се приготви с различен вид месо – с агнешко месо, с телешко месо, със свинско месо, или пък смесено. Класиката обаче е приготвянето на рецептата за славянски гювеч със свинско месо. Засищащо и богато като вкус, по-скоро зимно ястие, което ще зарадва любителите на българската национална кухня. Първата стъпка от рецептата за славянски гювеч със свинско месо е подготовката на продуктите. Добре е да изберете шарено свинско месо, за да не бъде гювечът твърде сух. Измивате месото и го нарязвате на едри парчета. Лукът обелвате и нарязвате на ситно. В голям тиган…